Квадрат с горизонтальными полосками сверху и снизу и вентилятором-«цветком» посередине — режим духовки «верхний и нижний нагрев с вентилятором» (в инструкциях его также называют «традиционный нагрев с обдувом»).
Работают оба нагревательных элемента — верхний и нижний ТЭН, — а вентилятор на задней стенке разгоняет горячий воздух по камере. Жар распределяется равномернее, духовка быстрее прогревается, а температуру обычно ставят на 10–20 °C ниже, чем в классическом режиме без обдува.
Для каких блюд
Режим удобен там, где нужен равномерный прогрев «со всех сторон» на одном уровне: крупные куски мяса и птица целиком, запеканки, блюда в глубоких формах.
Не путайте с «чистой» конвекцией — там значок только с вентилятором (нагрев идёт от кольцевого элемента вокруг него), и с классическим режимом «верх+низ» без вентилятора.
Источник: руководства производителей духовых шкафов
Публикация оказалась полезной?
